Michael Jackson

* 29/08/1958
+25/06/2009

Festa!

E hoje tem arraiá em casa!

Comemoraremos o aniversário do meu amado e querido marido, Marcelo JOÃO, é claro!

"Amor,
desejamos que você seja muito feliz, que Deus te dê muita saúde pra desfrutar sua nova idade e todas as outras que virão!
da sua família que te ama muito! "

FELIZ ANIVERSÁRIOOOO!

Hoje tem......

.......Risoto de Arroz Preto, mas antes vou contar o porquê da receita de hoje.

Quando estive em São Paulo, acompanhei minha sogra ao supermercado para comprar umas besteirinhas e de repente lá vem ela com um vidro na mão perguntando se eu já havia visto/experimentado um tal de Arroz Preto, peguei na mão o vidro pra ter certeza que se tratava de arroz mesmo, pois até aquele instante nem sabia que existia, quanto mais ter experimentado e respondi a ela que não, o pote de vidro foi devolvido à prateleira, pois ela não quis arriscar e levar sem maiores informações. Fizemos as comprinhas, voltamos pra casa e esquecemos o tal do arroz preto.
No dia seguinte tinha o casamento e lá fui eu. E pra minha surpresa, um dos pratos servidos no buffet foi um Risoto de Arroz Negro! maravilha! ali estava a oportunidade de provar o tal, chegar em casa e contar pra minha sogra, agora com conhecimento de causa....rs.....posso dizer que é muito saboroso, provei e aprovei!
De volta em minha casa, fui pesquisar mais sobre ele, queria encontrar uma receita, não sei se é exatamente a que saboreei na festa, mas é de Arroz Preto, além de ser uma receita de um dos primeiros a se encantar com o grão (produzido no Brasil - veja aqui ), Alex Atala, do premiado restaurante D.O.M.

Vamos a ela :

Risoto
1 colher sopa de cebola picada
1 litro de caldo de legumes
100gr Catupiry
1 colher sopa de manteiga-de-garrafa
2 colheres sopa de azeite
200gr arroz preto
150 ml de vinho branco e folhas de manjericão

Caldo de legumes :
1/2 alho-poró, 1/2 talo de salsão, 1/2 cebola, 1 cenoura, 1 abobrinha, 1 cravo, 1/4 garrafa de vinho branco, 1 bouquet garni (tomilho, louro e alecrim), 5 litros de água.

*Marinada de tomate-cereja:
12 unidades de tomate-cereja, 100 ml de azeite, 20 ml de vinagre de Jerez, salsa picada.

Para o caldo pique todos os ingredientes e coloque-os em uma panela grande com água. Leve ao fogo baixo, sem ferver, por cerca de 2 horas ou até que os legumes se concentrem no fundo da panela.

Para o risoto:
Em uma panela com azeite, salteie a cebola picada em fogo baixo até que fique transparente. Adicione o arroz preto e continue salteando por mais 2 minutos. Coloque o vinho branco e deixe reduzir; adicione 400 ml de caldo de legumes previamente aquecido; cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
Quando tiver absorvido o líquido, adicione 200ml de caldo e continue cozinhando até que o arroz o absorva e ainda esteja levemente cru; retire do fogo e reserve.
Para a marinada, faça um X na parte de baixo dos tomatinhos e frite-os rapidamente em óleo a 200C. Resfrie em água com pedras de gelo por 10 segundos. Misture os demais ingredientes da marinada e mantenha em temperatura ambiente.
Esquente novamente o arroz com o restante do caldo, mexendo sempre. Quando o arroz estiver al dente, adicione o Catupiry, tempere com sal e pimenta-do-reino e finalize com manteiga-de-garrafa.

*(A marinada de tomate-cereja, deixaria de lado, faria só o risoto que já é bom demais....)

Espero que gostem!

Corneta

não sei se vou conseguir assistir aos outros jogos da Copa das Confederações não, acompanhei o 2º tempo de Brasil x EUA e quase enlouqueci com aquelas benditas cornetas!!! geeente , o que é aquilo? já imaginou quem está lá? e os jogadores em campo, será que conseguem se concentrar no jogo com aquele zumbido por 90 minutos de jogo??? ah, duvido! eu ficaria completamente desnorteada. Em casa, vendo pela televisão já me irritou, imagina quem estava lá!

Odeio aquelas cornetas!

Voltei!

Não abandonei o blog não, estava viajando!
Fui pra São Paulo, assistir ao casamento da filha de uma grande e querida amiga e foi tudo de bom, aproveitando a viagem, pude estar presente nos aniversários de uma prima e do meu cunhado e ainda finalmente conhecer a Márcia e a Dani, que numa noite gelada, depois de um dia de trabalho,se dispuseram a ir até o Morumbi Shopping para tomarmos um café, delícia de encontro....

Abaixo as fotinhos do nosso encontro e a outra sou eu e a minha amiga Marisa, mãe da noiva...






Bom fim de semana!