sábado, setembro 30

Hoje tem....


.......Risoto de Abóbora com carne seca
o bom de quando se está viajando é não precisar se preocupar com o quê fazer para o almoço ou jantar e ainda experimentar temperos diferentes, nessa última viagem pude provar desse risoto que minha prima fez questão de preparar e que divido com vocês agora:

Ingredientes:

500g de arroz arbóreo
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
1 xícara de vinho branco seco
2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
500g de carne seca dessalgada e cozida
400g de abóbora cortada em cubinhos
2 litros de caldo de legumes
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de salsa picada
sal
pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Em uma frigideira alta e larga derreta uma colher (de sopa) de manteiga junto com o azeite de oliva.
Acrescente a abóbora pré-cozida, a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
Junte o arroz arbóreo sem lavar, dê uma leve fritada, junte o vinho branco e deixe evaporar.
Abaixe o fogo e vá acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes, à medida que o arroz for secando.
Sem parar de mexer, junte a carne seca desfiada e continue acrescentando o caldo de legumes,pouco a pouco, até dar o ponto "al dente" (é o ponto do arroz um pouco mais duro).
Desligue o fogo com o arroz ainda bem úmido, misture a salsa picada, o restante da manteiga e o queijo parmesão.
Sirva imediatamente e bom apetite.

Bom fim de semana!

8 comentários:

O Meu Jeito de Ser disse...

Ai que fome!
Lila e suas delícias.
Aos sábados, já digo. Oba! hoje tem receita da Lila, as idéias são sempre bem vindas.
Adoro experimentar receitas dos outros. Nos enriquece.
Beijos, estou com saudades de vc

milton toshiba disse...

Lila tenho sempre no freezer molho de carne seca.

Só juntar o arroz arbóreo e em 15 minutos está pronto uma bela refeição!

Gostei da versão com abóbora.

Como a Kelly não gosta de camarão, faço carne seca na moranga...para ela!

Bjs

Marcia disse...

Nossa Lila, que vontade que me deu de comer isso!

Preciso voltar a tomar meu remédio de regime, porque ando com vontade de tudo :)

Bjs

Danniella disse...

Menina... eu ando tão pouco inspirada pra cozinha. VC nem imagina. Acho que estou precisando tirar umas férias dela, hahahah.

Beijos e bom domingo pra vc.

Carol disse...

Sou nova por aqui, adoro tudo que vai carne seca, depois volto pra copiar sua receita. Tenha um dia feliz!!! Carol.

Roby disse...

Jesuuuuuuuss que loucura de risoto Lila!
O problema aqui, é que não existe carne seca...
Adoro saus receitas, e sua prima acertou em cheio hein?

Bjus linda..boa semana!

Saraiva disse...

Oi, Lilaaaaaaaaaa!!!
Demorei, mas cheguei num post bom!!! hehehehe
Adoro abóbiora... adoro carne seca... adoro risoto...
Enfim, adoro comida!!! hehehehehe...
Eu que não tome cuidado,não, que daqui a pouco perco a noiva, que num vai querer casar com um leão marinho....rsrsrs...
Bjão!

Tati disse...

hummm... isso deve estar uma delícia! mas me deu vontade mesmo de comer todos aqueles doces do post abaixo!! hehe

bjs