sábado, maio 5

Hoje tem....

.......Escondidinho de Aipim
Ingredientes:
500 gr de carne seca
1 kg de mandioca
1 cebola ralada
quanto baste de cheiro-verde
1 copo de requeijão
quanto baste de óleo ou azeite
quanto baste de leite
quanto baste de manteiga
quanto baste de sal
Modo de Fazer:
De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe o aipim até que fique bem macio. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto do aipim), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco,se quiser pode acrescentar um pouco de molho de tomate. Em um pirex coloque metade do purê de aipim, por cima a carne seca e o requeijão e cubra com a outra metade do purê.
Leve ao forno quente para aquecer e gratinar.
Esse é um dos pratos que no inverno faço com frequência em casa, pra variar substituo a carne seca por carne moída bem temperadinha ou peito de frango cozido e desfiado. Para acompanhar pode ser um arroz branco e salada verde ou só a salada e um bom vinho tinto.
Aqui tem umas fotos do passo-a-passo bem legais de se ver, embora a receita seja um pouquinho diferente dessa que postei,mas muito pouca coisa....
Um bom fim de semana!

6 comentários:

fezoca disse...

um dia farei essa receita, que eu acho que deve ser divina!! beijos e bom finde!

Jôka P. disse...

Sempre pedia escondidinho quando encomendava congelados, é uma delícia.
Bjs!

Tina disse...

Oi Lila!

Muito bom! Meu marido vai adorar, tenha certeza.

beijos querida,

Lila disse...

ah Fer,ainda não fez? não sabe o que está perdendo!rs..beijo

não pede mais Jôka? é uma delícia mesmo...beijo

que bom Tina! beijo

o alquimista disse...

Os Deuses não vivem na lagoa, apenas recolhem o pranto, transformado manto de água em certas noites de encanto.


Bom domingo...feliz dia da mãe...


Doce beijo

Carol Emboava disse...

Ai que delíiicia de foto Lila! Fiquei com água na boca! hehe!
Beijinhos!