Hoje tem....

.......Escondidinho de Aipim

Ingredientes:

500 gr de carne seca

1 kg de mandioca

1 cebola ralada

quanto baste de cheiro-verde

1 copo de requeijão

quanto baste de óleo ou azeite

quanto baste de leite

quanto baste de manteiga

quanto baste de sal

Modo de Fazer:

De véspera coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal. Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios, reserve. Cozinhe o aipim até que fique bem macio. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto do aipim), manteiga e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco,se quiser pode acrescentar um pouco de molho de tomate. Em um pirex coloque metade do purê de aipim, por cima a carne seca e o requeijão e cubra com a outra metade do purê.

Leve ao forno quente para aquecer e gratinar.

Esse é um dos pratos que no inverno faço com frequência em casa, pra variar substituo a carne seca por carne moída bem temperadinha ou peito de frango cozido e desfiado. Para acompanhar pode ser um arroz branco e salada verde ou só a salada e um bom vinho tinto.

Aqui tem umas fotos do passo-a-passo bem legais de se ver, embora a receita seja um pouquinho diferente dessa que postei,mas muito pouca coisa....

Um bom fim de semana!